0次浏览 发布时间：2025-04-02 19:49:00
【来源：中国消费者报•中国消费网】
中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）清明时节，青团是不少消费者的心头好。面对市场上众多青团产品，消费者应该如何选购？3月26日，宁波市消保委组织消费者代表和专家进行了一场消费体验评测活动，为广大消费者提供购买青团的建议和参考。
此次评测宁波市消保委购买了10个不同品牌的青团产品，单价从1.82元到4.13元不等，包括王升大、欧文、绿姿、五芳斋、上海老大房、沈大成等品牌。消费者代表采取盲测的形式，从外形、口感、香味、馅料品质、复购意愿等方面进行打分。
“这个青团口感软糯，还带有淡淡的清香”“这个青团馅太甜了，不是我喜欢的口味”“这个青团外皮有点硬，吃起来有点费劲”“这款口味不错，就是卖相不太好”……随着评测开始，一份份青团切开后被端上桌，每位参评者从色香味形等方面给出评价。
评测样品。宁波市消保委供图
消费者代表对样品进行评测。宁波市消保委供图
本次评测的专家代表宁波甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰介绍道，选购青团首先要从颜色上做判断，青团的颜色来自天然艾草，有的采用切碎的方式，有的用搅拌加过滤的方式，不同工艺导致青团颜色有深浅之分，但都是自然的绿色，应警惕颜色过于鲜艳的青团。其次要闻青团的香味，品质好的青团会散发出自然艾草香，如果香气过于浓烈，可能使用过多添加剂。口感方面，好的青团应该糯而不黏、入口清香，不能过于甜腻。
“宁波传统的青团是猪油芝麻馅、黄豆馅等，但现在青团有各种口味，如红豆馅、榴莲馅、巧克力馅等。”水锡峰表示，青团的外形也有很大区别，有的外面裹上粉，采用独立包装的形式；有的采用印糕板脱模方式，展示更多传统元素；有的现做青团采用保鲜膜包裹，凸显其碧绿青翠的本真风貌。水锡峰告诉记者，从评测结果来看，本次参评的10个不同品牌青团产品品质都不错，建议消费者尽量购买知名品牌的青团。
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