100次浏览 发布时间：2023-04-28 12:04:31
麻辣小龙虾。周末休息，在家不知道吃啥的，就做一锅这样的麻辣小龙虾。二斤小龙虾清洗几道，再用刷子给它刷干净。先用剪子去掉头部的虾囊，在捏住尾部中间的位置，轻轻拧一下虾线就拽出来了。
锅中多到一些油，油热倒入小龙虾。家常做法也无需油炸，这样做方便又不会浪费油。炒至小龙虾变成红色盛出即可。
重新烧油放入大块葱姜蒜、麻椒、香叶、干辣椒，再把料炒出香味，放一块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱，再给它炒出红油倒入小龙虾。
在把小龙虾翻炒均匀后，一勺白糖、一勺生抽、一罐啤酒和小龙虾一平的温水，盖盖炖30分钟，30分钟后收汁撒上小葱花即可开吃了。
