0次浏览 发布时间：2025-04-21 12:25:00
孝感米酒，传承千年。作为依靠传统技艺酿造的美食，在数字化与智能化高速发展的时代，如何与时俱进、做精做好？湖北米婆婆生物科技股份有限公司（以下简称“米婆婆”）给出的答案是：“智”造！
5G生产实时监控、5G机器视觉质检、一体化5G无人叉车、机械手臂、码垛机器人……走进“米婆婆”5G智能生产车间，阵阵米酒清香和满满科技感扑面而来，传承千年的美味在智能“智”造的赋能下，焕发勃勃生机。
“米酒行业是劳动密集型产业，用工成本高，技术工人难找，再加上市场竞争激烈，急需降本增效。”公司生产总监李银辉说，智能化改造势在必行。
2016年，公司第一次尝试对后端包装车间进行技改，人工成本大幅降低。尝到甜头后，公司于2019年积极抓住政策机遇，投资新建“5G+”智慧工厂，将5G技术运用到米酒生产多个环节，实现能耗降低20%左右，效率提升30%以上。
发酵是米酒制作的关键环节。发酵过度，味道会发酸；发酵不足，酒味又不够。据了解，“米婆婆”依托5G实时传输技术，收集发酵车间不同时段空气中的温度、含氧量、二氧化碳浓度等数据，对其进行分析后，调整、优化发酵环境，精准控温与发酵，以恒温糖化工艺确保米酒风味稳定，推动传统米酒行业迈向标准化、精细化生产。
“在质检环节，用5G机器视觉质检替代人工检测，通过AI图像智能处理系统，对目标特征进行对比，直接过滤不合格产品，检测精度提高35%。”李银辉介绍，同时利用5G智能云化AGV（移动机器人），推动米酒智能化生产，每3分钟可运送1.5吨米酒，精度在5毫米内，既节约人力成本，又保证瓶装米酒的运送安全，每年可为企业节省人工成本180余万元。
据了解，在6条5G智能生产线高效协同下，“米婆婆”日均产能超300吨；在电商大促备货期等峰值状态下，可通过设备联调实现单日产能400吨，年峰值产能达12万吨，支撑天猫月销10万+订单需求。
李银辉说，今后将继续深耕数字化，加码“智”造，计划在2026年前建成“5G +区块链”溯源系统，实现从田间糯米到终端产品的全链路追踪，让消费者买得安心、吃得放心；持续推动产能升级，在二期智能工厂建设完成后，总产能将提升至20万吨/年，强化市场供应能力。同时，向行业开放智能酿造解决方案，提供技术支持，推动米酒产业整体升级，助力传统酿造行业迈向智能化新征程。
策划：左砚文、喇晓光
记者：杨卓玉
通讯员：宋晴、左幸子、魏霞
出品：孝感高新区办公室、荆楚网（湖北日报网）
